Νοέμβριος 2026 – Η ανάπτυξη μιας ισχυρής κουλτούρας ασφάλειας τροφίμων αποτελεί παγκόσμιο στόχο και είναι ιδιαίτερα σημαντική για τη δημόσια υγεία, την ποιότητα των τροφίμων και την εμπιστοσύνη των καταναλωτών σε ολόκληρη την αλυσίδα τροφίμων.
Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας (WHO), κάθε χρόνο περίπου 600 εκατομμύρια άνθρωποι ασθενούν από μολυσμένα τρόφιμα, ενώ καταγράφονται περίπου 420.000 θάνατοι, πολλοί από τους οποίους αφορούν παιδιά.
Η διεθνής προσπάθεια επικεντρώνεται στην πρόληψη των τροφιμογενών νοσημάτων μέσω της ασφαλούς παραγωγής και διαχείρισης των τροφίμων. Πολλοί διεθνείς οργανισμοί και φορείς πιστοποίησης, όπως οι BRC, IFS και FSSC 22000, συμβάλλουν ενεργά στην εφαρμογή και διάδοση προτύπων που ενισχύουν την κουλτούρα ασφάλειας τροφίμων.
Παρόλο που η Κύπρος εφαρμόζει το ευρωπαϊκό νομοθετικό πλαίσιο για την ασφάλεια τροφίμων, εξακολουθούν να υπάρχουν σημαντικές προκλήσεις, ιδιαίτερα για τις μικρές και μεσαίες επιχειρήσεις, λόγω περιορισμένης εκπαίδευσης, διαθέσιμων πόρων και επαρκούς εποπτείας.
Σε αρκετές επιχειρήσεις, η ασφάλεια τροφίμων αντιμετωπίζεται κυρίως ως νομική υποχρέωση και όχι ως ουσιαστική αξία και μέρος της καθημερινής λειτουργίας τους. Παράλληλα, οι μικρότερες επιχειρήσεις συχνά επικεντρώνονται περισσότερο στην άμεση κερδοφορία παρά στη μακροπρόθεσμη ασφάλεια και βιωσιμότητα.
Το προτεινόμενο εκπαιδευτικό πρόγραμμα VITAL έχει ως στόχο:
- Την εξοικείωση των στελεχών της βιομηχανίας τροφίμων στην Κύπρο με τις βασικές αρχές και απαιτήσεις της ασφάλειας τροφίμων.
- Την εκπαίδευση και ευαισθητοποίηση των εργαζομένων.
- Την πρακτική προετοιμασία των επιχειρήσεων για τη σταδιακή συμμόρφωσή τους με ένα αναγνωρισμένο πρότυπο ασφάλειας τροφίμων.
Η θεματολογία του σεμιναρίου είναι ιδανική για:
- Διευθυντές και στελέχη επιχειρήσεων
- Operations Managers / Υπεύθυνους Λειτουργίας
- HR Managers / Υπεύθυνους Ανθρώπινου Δυναμικού
- Υπεύθυνους Ποιότητας
- Υπεύθυνους Παραγωγής και Συσκευασίας
- Supply Chain Managers / Υπεύθυνους Εφοδιαστικής Αλυσίδας
- Υπεύθυνους Ανάπτυξης Νέων Προϊόντων
- Ιδιοκτήτες επιχειρήσεων που συμμετέχουν ενεργά στην καθημερινή λειτουργία της επιχείρησής τους
Οι έμπειροι εκπαιδευτές μας θα παρέχουν στους συμμετέχοντες όλες τις απαραίτητες πληροφορίες και γνώσεις για την κατανόηση και την πρακτική εφαρμογή των αρχών της ασφάλειας τροφίμων.
Εάν ενδιαφέρεστε για το συγκεκριμένο επιδοτούμενο εκπαιδευτικό πρόγραμμα, επικοινωνήστε μαζί μας.