Σεμινάρια & Εκπαιδευτικά Προγράμματα για την Ασφάλεια Τροφίμων

Τα εκπαιδευτικά μας προγράμματα και τα σεμινάρια ασφάλειας τροφίμων έχουν σχεδιαστεί για να υποστηρίζουν επαγγελματίες που εργάζονται στην επεξεργασία τροφίμων, την παραγωγή και τις υπηρεσίες εστίασης. Αυτά τα μαθήματα εξοπλίζουν τους συμμετέχοντες με τις απαραίτητες δεξιότητες για τη διατήρηση υψηλών προτύπων ασφάλειας.

Οι συμμετέχοντες θα μάθουν να αναγνωρίζουν τους κινδύνους ασφάλειας τροφίμων και να εφαρμόζουν αποτελεσματικούς τρόπους για τον έλεγχό τους. Επιπλέον, θα αποκτήσουν βαθύτερη κατανόηση των προληπτικών ελέγχων, συμπεριλαμβανομένων των SOPs, των πρακτικών προσωπικής υγιεινής, των τεχνικών χειρισμού τροφίμων, της ροής τροφίμων και των μέτρων ελέγχου παρασίτων.

Η ασφάλεια τροφίμων είναι κρίσιμη για τους καταναλωτές και οι επιχειρήσεις έχουν την ευθύνη να διασφαλίζουν ότι τα τρόφιμα αποθηκεύονται, διαχειρίζονται, προετοιμάζονται και διανέμονται με τρόπους που προστατεύουν τη δημόσια υγεία και διατηρούν τα υψηλότερα πρότυπα ασφάλειας. Τα σεμινάρια και τα εκπαιδευτικά προγράμματα ασφάλειας τροφίμων της Mind The Gap στοχεύουν στην επέκταση των γνώσεών σας σχετικά με πρότυπα ασφάλειας τροφίμων όπως τα ISO 22000, BRC και FSSC 22000 και στην υποστήριξη της επίτευξης συμμόρφωσης με το HACCP και τις τοπικές κανονιστικές απαιτήσεις.

ΠΡΟΤΥΠΟ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ (ISO 22000:2018)

Το πρότυπο ISO 22000:2018 εφαρμόζεται από επιχειρήσεις τροφίμων σε όλο τον κόσμο, με σκοπό να τις βοηθήσει να παράγουν και να παραδίδουν ασφαλή τρόφιμα. Σκοπός αυτού του σεμιναρίου ασφάλειας τροφίμων είναι να ενημερώσει τους συμμετέχοντες σχετικά με τις απαιτήσεις του Διεθνούς Προτύπου και τον τρόπο με τον οποίο αυτό μπορεί να εφαρμοστεί αποτελεσματικά σε κάθε επιχείρηση τροφίμων μέσω ενός Συστήματος Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων (FSMS).

ΠΡΟΤΥΠΑ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ BRC / IFS / FSSC 22000

Τα πρότυπα BRC, IFS και FSSC 22000 αναγνωρίζονται από την Global Food Safety Initiative (GFSI) και αφορούν κάθε επιχείρηση τροφίμων που εξάγει τα προϊόντα της και συνεργάζεται με εταιρείες του εξωτερικού. Σκοπός αυτού του σεμιναρίου ασφάλειας τροφίμων είναι να ενημερώσει τους συμμετέχοντες σχετικά με τις απαιτήσεις κάθε Προτύπου, ανάλογα με τον τομέα ενδιαφέροντος, και τον τρόπο με τον οποίο αυτό μπορεί να εφαρμοστεί αποτελεσματικά μέσω ενός Συστήματος Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων (FSMS).

ΑΣΦΑΛΕΙΑ ΚΑΙ ΥΓΙΕΙΝΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ (HACCP)

Σκοπός του σεμιναρίου είναι να ενημερώσει τους εργαζομένους οποιουδήποτε τύπου επιχείρησης τροφίμων σχετικά με τις απαιτήσεις της νομοθεσίας που αφορούν την Ασφάλεια και Υγιεινή Τροφίμων (συμπεριλαμβανομένων των Αρχών HACCP και των Προαπαιτούμενων Προγραμμάτων) και να βελτιώσει τις δεξιότητές τους στον εντοπισμό και τον χειρισμό οποιωνδήποτε αναδυόμενων κινδύνων ασφάλειας τροφίμων που θα μπορούσαν να έχουν αντίκτυπο στην υγεία των καταναλωτών.

ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΑΛΛΕΡΓΙΟΓΟΝΩΝ

Σκοπός αυτού του σεμιναρίου ασφάλειας τροφίμων είναι να ενημερώσει τους χειριστές τροφίμων σχετικά με τις απαιτήσεις της ευρωπαϊκής νομοθεσίας για τα αλλεργιογόνα τροφίμων και να υποδείξει πρακτικές για τον ασφαλή χειρισμό τροφίμων που περιέχουν αλλεργιογόνες ουσίες και, ως εκ τούτου, την πρόληψη κινδύνων για την υγεία των καταναλωτών.

Σχετικά πολυεπιχειρησιακά σεμινάρια